Resumen de la empresa
El ambiente vibrante y acogedor de Salted Melon comienza con los miembros de nuestro equipo. Necesitamos personas entusiastas, trabajadoras y con conocimientos que ayuden a dar la bienvenida a la marca Salted Melon. Si te gusta la comida saludable con ingredientes naturales servida en un ambiente divertido y rápido, ¡no busques más!
Resumen del puesto
Salted Melon busca un chef ejecutivo experimentado y apasionado que lidere nuestro equipo culinario y ayude a dar vida a nuestro menú fresco, saludable y con sabor intenso. Este puesto es responsable de construir una cultura de equipo sólida y cohesionada, al tiempo que ofrece calidad alimentaria constante, excelencia operativa y una experiencia excepcional para los huéspedes.
El candidato ideal es un líder entusiasta que prospere en un entorno acelerado, valore los ingredientes naturales y esté comprometido con el desarrollo de personas, el mantenimiento de altos estándares y la mejora continua de las operaciones de la cocina.
Responsabilidades clave
Liderazgo y Desarrollo del Equipo
- Lidera, mentoriza e inspira al equipo culinario para que rinda al máximo de sí mismo
- Reclutar, contratar, formar y desarrollar personal de cocina
- Fomenta una cultura positiva, responsable y orientada al equipo
- Realizar reuniones regulares y formación continua para apoyar el crecimiento y la alineación
Operaciones y ejecución
- Supervisa todas las operaciones diarias de la cocina para garantizar la consistencia y la eficiencia
- Ejecutar recetas y procedimientos según los estándares de marca
- Mantener un flujo de servicio fluido y completar todas las tareas dentro de los turnos programados
- Trabaja una media de 50 horas semanales, incluyendo los periodos de mayor actividad
Calidad y estándares alimentarios
- Prepara y supervisa la creación de platos frescos y de alta calidad utilizando ingredientes naturales
- Establecer y mantener los estándares y mejores prácticas de preparación de alimentos
- Asegúrate de que cada plato refleje el compromiso de Salted Melon con la calidad y la presentación
Rendimiento financiero
- Gestionar inventario, compras, recepción y almacenamiento
- Realizar recuentos mensuales de inventario
- Pide productos y mantén niveles adecuados de stock
- Cumplir o superar los presupuestos de costes de comida y mano de obra mediante una programación proactiva y control de costes
Limpieza, Seguridad y Cumplimiento
- Mantén un ambiente de cocina limpio, organizado y sanitario
- Asegurarse de cumplir estrictamente con las normativas del Departamento de Salud
- Mantener una puntuación en inspección sanitaria de 95 o superior
- Defender normas de seguridad alimentaria y en el trabajo
Mejora continua
- Identificar oportunidades para agilizar procesos y aumentar la eficiencia
- Implementar mejoras operativas y mejores prácticas
- Desarrolla objetivos culinarios a corto y largo plazo para mejorar el rendimiento y la satisfacción de los huéspedes
Requisitos:
· Se prefieren 3 años de experiencia en gestión de cocinas
· Jugador de equipo que trabaja bien con los demás
· Certificación ServeSafe o de manipulador de alimentos (o deba estar dispuesto a obtener)
· Habilidades de comunicación efectivas
· Dispuesto a trabajar de día, noches, festivos y fines de semana según sea necesario.
· Capacidad para levantar 25+ libras
· Historial probado en la gestión de un equipo de cocina, con experiencia en contratación, formación y supervisión de personal de cocina
· Liderazgo fuerte y habilidades de comunicación, además de la capacidad de trabajar de forma colaborativa con el equipo directivo
· Excelentes habilidades para resolver problemas y tomar decisiones, orientación a resultados y orientada al cliente
¡Únete al equipo del Melón Salado!
Salted Melon Market & Eatery es un lugar para empezar, pasar y terminar el día. Nuestro menú de todo el día es el corazón de todo: favoritos para desayunos y comidas, ensaladas, cuencos, bocadillos y wraps, junto con café y espresso, batidos y productos de repostería caseros, servidos por la mañana, el mediodía y la noche.
El ambiente empieza con nuestro equipo
La hostelería es la parte de este negocio que más nos importa que haga bien, y se refleja en los pequeños detalles: aprender el nombre y el pedido de un invitado, tomarse el tiempo para responder a una pregunta real sobre el menú, tratar con la misma calidez a un cliente habitual y a un novato. Lo escuchamos constantemente en nuestras reseñas: los clientes vuelven por la comida, pero cuentan a sus amigos sobre nuestros equipos.
Esa comida se hace desde cero, con ingredientes frescos y naturales y un verdadero trabajo con cuchillo detrás. Si quieres una cocina donde realmente cocines, te mueves a buen ritmo y pongas comida que te gustaría comer tú mismo, esta es esa sala.
A quién buscamos
Necesitamos personas entusiastas, trabajadoras y con conocimientos en todos los roles — en la sala de entrada, cocina, bar de espresso, panadería y dirección. Los que prosperan aquí realmente quieren a la gente, se mueven rápido sin bajar sus estándares, conocen el menú con calma y se lanzan por un compañero sin que se lo pidan.
La experiencia en restaurantes es un plus, no un requisito. Contratamos por actitud y entrenamos por habilidades.
Lo que obtienes de nosotros
Formación práctica desde el primer día. Managers que trabajan en la planta de al lado. Verdadero margen de crecimiento — varios de nuestros líderes empezaron en puestos de nivel inicial. Horarios que respetan tu vida fuera del trabajo. Comidas por turnos y descuentos en equipo.
Si ese sitio te parece más atractivo, echa un vistazo a nuestros puestos disponibles a continuación. Leemos todas las solicitudes.
